429
Фонд
:
Ф. 429 Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ГНУ «ВНИИЗ») Российской академии сельскохозяйственных наук
Номер фонда
:
429
Наименование
:
ГНУ «ВНИИЗ»
Полное наименование
:
Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ГНУ «ВНИИЗ») Российской академии сельскохозяйственных наук
Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ГНУ «ВНИИЗ») Российской академии сельскохозяйственных наук
Аннотация
:
Научно-техническая документация Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки за 1930-1991 гг. находится на постоянном государственном хранении в Российском государственном архиве экономики (опись № 1 за 1930-1980 гг. утверждена ЭПК ЦГАНХ СССР протокол №10 от 02.06.1983 г.; опись № 2 за 1981-1991 гг. утверждена ЭПК РГАЭ протокол № 1 от 19.02.2004).
На государственное хранение в РГАНТД передана научно-исследовательская документация за 1992-2003 гг. в количестве 142 ед. хр. (опись № 1-1), отражающая основные направления деятельности института: НТД по завершенным научно-техническим разработкам на стадии заключительного отчета, этапные и промежуточные отчеты, которые имеют самостоятельное значение, а также отчеты, выполненные на договорной основе (включены как подлинники, так и копии документов).
Научно-техническая документация Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки за 1930-1991 гг. находится на постоянном государственном хранении в Российском государственном архиве экономики (опись № 1 за 1930-1980 гг. утверждена ЭПК ЦГАНХ СССР протокол №10 от 02.06.1983 г.; опись № 2 за 1981-1991 гг. утверждена ЭПК РГАЭ протокол № 1 от 19.02.2004).
На государственное хранение в РГАНТД передана научно-исследовательская документация за 1992-2003 гг. в количестве 142 ед. хр. (опись № 1-1), отражающая основные направления деятельности института: НТД по завершенным научно-техническим разработкам на стадии заключительного отчета, этапные и промежуточные отчеты, которые имеют самостоятельное значение, а также отчеты, выполненные на договорной основе (включены как подлинники, так и копии документов).
Историческая справка
:
Постановлением СНК СССР от 19.02.1929 в Москве организован Всесоюзный государственный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) с самостоятельным отделением в виде института в УССР. Отделения головного института были открыты в городах Харькове, Новосибирске, Саратове, Ростове-на-Дону. С 1994 г. институт входит в систему научно-исследовательских учреждений Российской академии сельскохозяйственных наук в Отделение хранения и переработки сельхозпродукции.
За прошедший со дня основания период значительно расширились функции института. Институтом выполнено большое количество имеющих народнохозяйственное значение научно-исследовательских работ. На основе внедрения результатов этих работ в производстве осуществлялся технический прогресс на предприятиях системы хлебопродуктов, существенно вырос их технический и организационный уровень, получен значительный экономический эффект. ВНИИЗ являлся головным институтом по научной разработке вопросов технологии элеваторной, мукомольной, крупяной промышленности и экономики отрасли; по разработке автоматизированных систем управления отраслью; головным и базовым - по разработке стандартов на товарное зерно и продукты его переработки и методы определения их качества. Как головной институт, ВНИИЗ координировал научно-исследовательские работы по указанным вопросам выполняемые 38 учебными и исследовательскими институтами других ведомств.
Были созданы и работали 3 филиала ВНИИЗ: Казахский в Целинограде, Сибирский в Новосибирске и Кубанский в Краснодаре.
Наличие филиалов позволяло учесть в научных исследованиях потребность предприятий обслуживаемой каждым из них зоны. Филиалы внесли большой вклад в науку и в оказание помощи производству.
Приказом министерства хлебопродуктов СССР от 26.12.1986 № 379 было создано всесоюзное НПО «Зернопродукт», в которое вошел ВНИИЗ и его филиалы.
После ликвидации министерства хлебопродуктов СССР в 1991 г. ВНИИЗ был подчинен Комитету по хлебопродуктам Министерства торговли и материальных ресурсов РСФСР Приказом Министерства торговли и материальных ресурсов РСФСР от 31.01.1992 г. № 16 было создано Всероссийское НПО «Зернопродукт» на базе Всесоюзного НПО «Зернопродукт».
28.05.1992 был утвержден Устав ВНПО «Зернопродукт». Он являлся научно-производственным и хозяйственным комплексом.
Указом Президента РФ от 30.01.1992 № 84 была создана Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Распоряжением Правительства РФ от 01.06.1994 № 833-р ВНИИЗ был включен в состав Российской академии сельскохозяйственных наук.
В состав ВНИИЗ в соответствии с приказом по Россельхозакадемии от 04.08.1994 № 87 вошли следующие обособленные предприятия:
- Сибирский филиал ВНИИЗ с экспериментальной базой,
- Кубанский филиал ВНИИЗ с экспериментальной базой.
В административном подчинении ВНИИЗ находились:
- Бийская машиноиспытательная станция;
- Нижегородская машиноиспытательная станция;
- Ростовская машиноиспытательная станция;
Машиноиспытательные станции института обладали правом юридического лица. Сибирский и Кубанский филиалы не обладали таким правом.
С 1992 г. при ВНИИЗ аккредитован независимый Испытательный центр по зерну и зернопродуктам.
Центр проводил оценку качества и санитарно-гигиенического состояния зерновых, зернобобовых и масличных культур, продукции мукомольно-крупяной, хлебопекарной и макаронной промышленности, мучных Кондитерских изделий, продукции комбикормовой промышленности с выдачей протокола результатов испытаний по обязательной и добровольной сертификации.
С либерализацией зернового рынка в России и упразднением государственных органов управления отраслью в истории ВНИИЗ наступил наиболее сложный период. Практически прекратилось бюджетное финансирование института, сократилось поступление заказов от предприятий на научно-технические разработки, что обусловило уход из института значительного количества квалифицированных научных сотрудников.
В 1994 г. ВНИИЗ передан в ведение Россельхозакадемии, но без базового бюджетного финансирования, в связи с чем основным источником средств на проведение научно-исследовательских и опытных работ стал внебюджетный фонд НИОКР.
Институт выступил с инициативой создания Ассоциации «Хлебопродуктпрогресс», которая была учреждена на базе ВНИИЗ в 1994 г. В состав Ассоциации входили предприятия и организации 18 регионов России. Это дало возможность, начиная с 1995 г., значительно расширить научно-технические разработки, укрепить связь с производством, эффективнее решать актуальные проблемы развития отрасли хлебопродуктов в условиях рыночной экономики, координировать деятельность предприятий.
В 1994 г. при институте образован Информационно-аналитический центр «Информзерно».
Центр имел отраслевую информационную систему (на базе телекоммуникационной сети), охватывающую территорию РФ, стран СНГ и связанную с аналогичными зарубежными сетями передачи данных.
В системе собирались и ежедневно обновлялись заявки на продажу и покупку зерновых культур, крупы, муки, комбикормов. В банке данных системы содержалась нормативно-техническая документация, регламентирующая работу отрасли хлебопродуктов.
К числу наиболее значительных разработок института, не имеющих мировых аналогов, относятся высокопроизводительные рециркуляционные зерносушилки, установки радиационной дезинсекции зерна, технологии применения искусственного холода для хранения риса-зерна, топочные и тепловентиляторные блоки, приборы для оценки качества зерна, новые сорта муки и крупы, высокоэффективные рассевы, сепараторы, камнеотборники для мельниц и крупозаводов, обеспечивающие увеличение выхода муки высоких сортов и круп различного ассортимента, которых внедрено на предприятиях отрасли в СССР более 100 тыс. единиц. Свыше 24 тыс. единиц оборудования и приборов для оценки качества зерна, зернопродуктов и комбикормов, разработанных ВНИИЗ на различных этапах его деятельности, внедрены в отрасли хлебопродуктов.
Ежегодный экономический эффект от разработок ВНИИЗ составлял более 300-500 млн. руб.
В 2003 г. законченные НИР ВНИИЗ принесли России более 350 млн. руб. экономического эффекта на мельницах, элеваторах, крупозаводах.
В своем составе ВНИИЗ имеет научные подразделения, лаборатории и стенды, конструкторское бюро, механические мастерские, экспериментальный цех по выпечке хлебобулочных изделий, аккредитованный независимый Испытательный Центр и Орган по проведению сертификации зерна и зернопродуктов, Кубанский и Сибирский филиалы.
С 1994 г. ВНИИЗ входит в состав Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук. ВНИИЗ проводит фундаментальные и прикладные исследования процессов хранения, очистки и сушки зерна, чтобы обеспечить его безопасность и качество; создает технологии и машинно-аппаратурное сопровождение для комплексной переработки зерновых и крупяных культур с целью создания новых продуктов питания, в том числе, функционального назначения, разрабатывает мероприятия по обеспечению промышленной безопасности на предприятиях мукомольно-крупяной отрасли, по защите хлебных запасов от вредителей с применением химических и физических способов дезинсекции. В целом вся деятельность Института зерна направлена на обеспечение продовольственной безопасности страны и сохранение здоровья населения.
Для осуществления своих задач ВНИИЗ осуществляет следующие виды деятельности:
- изучает биохимические, физико-химические, структурно-механические и другие свойства зерна, проводит оценку его мукомольных и крупяных свойств, разрабатывает методы оценки качества зерна и продуктов его переработки;
- разрабатывает научные основы послеуборочной обработки, хранения товарного зерна и продуктов его переработки и мероприятия по снижению энергопотребления, потерь зерна и других хлебопродуктов при хранении зерна и производстве муки и крупы;
- выполняет исследования по совершенствованию товарной классификации зерна и улучшению качества и ассортимента муки и крупы, рациональному использованию зерновых ресурсов, разработке стандартов и технических условий на зерно, муку, крупу, масличные культуры и методы испытаний их качества.
- выполняет исследования по совершенствованию технологических процессов на элеваторах, хлебоприемных предприятиях, мельницах и крупозаводах, систем машин и приборов для этих производств;
- разрабатывает мероприятия по повышению экономической эффективности работы хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий и развитию информационно-аналитического обеспечения рынка зерна и хлебопродуктов;
- участвует в разработке норм технологического проектирования производств по хранению и переработке зерна, в реконструкции и техническом перевооружении этих производств.
В 2017 году на основании приказа Федерального агентства научных организаций (ФАНО России) № 100 от 17.02.2017 и приказа Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) №120/10 от 21.09.2017 г. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно- исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ФГБНУ «ВНИИЗ») было присоединено к ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН и переименовано во Всероссийский научно- исследовательский институт зерна и продуктов его переработки - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИЗ 11 филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).
Постановлением СНК СССР от 19.02.1929 в Москве организован Всесоюзный государственный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) с самостоятельным отделением в виде института в УССР. Отделения головного института были открыты в городах Харькове, Новосибирске, Саратове, Ростове-на-Дону. С 1994 г. институт входит в систему научно-исследовательских учреждений Российской академии сельскохозяйственных наук в Отделение хранения и переработки сельхозпродукции.
За прошедший со дня основания период значительно расширились функции института. Институтом выполнено большое количество имеющих народнохозяйственное значение научно-исследовательских работ. На основе внедрения результатов этих работ в производстве осуществлялся технический прогресс на предприятиях системы хлебопродуктов, существенно вырос их технический и организационный уровень, получен значительный экономический эффект. ВНИИЗ являлся головным институтом по научной разработке вопросов технологии элеваторной, мукомольной, крупяной промышленности и экономики отрасли; по разработке автоматизированных систем управления отраслью; головным и базовым - по разработке стандартов на товарное зерно и продукты его переработки и методы определения их качества. Как головной институт, ВНИИЗ координировал научно-исследовательские работы по указанным вопросам выполняемые 38 учебными и исследовательскими институтами других ведомств.
Были созданы и работали 3 филиала ВНИИЗ: Казахский в Целинограде, Сибирский в Новосибирске и Кубанский в Краснодаре.
Наличие филиалов позволяло учесть в научных исследованиях потребность предприятий обслуживаемой каждым из них зоны. Филиалы внесли большой вклад в науку и в оказание помощи производству.
Приказом министерства хлебопродуктов СССР от 26.12.1986 № 379 было создано всесоюзное НПО «Зернопродукт», в которое вошел ВНИИЗ и его филиалы.
После ликвидации министерства хлебопродуктов СССР в 1991 г. ВНИИЗ был подчинен Комитету по хлебопродуктам Министерства торговли и материальных ресурсов РСФСР Приказом Министерства торговли и материальных ресурсов РСФСР от 31.01.1992 г. № 16 было создано Всероссийское НПО «Зернопродукт» на базе Всесоюзного НПО «Зернопродукт».
28.05.1992 был утвержден Устав ВНПО «Зернопродукт». Он являлся научно-производственным и хозяйственным комплексом.
Указом Президента РФ от 30.01.1992 № 84 была создана Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Распоряжением Правительства РФ от 01.06.1994 № 833-р ВНИИЗ был включен в состав Российской академии сельскохозяйственных наук.
В состав ВНИИЗ в соответствии с приказом по Россельхозакадемии от 04.08.1994 № 87 вошли следующие обособленные предприятия:
- Сибирский филиал ВНИИЗ с экспериментальной базой,
- Кубанский филиал ВНИИЗ с экспериментальной базой.
В административном подчинении ВНИИЗ находились:
- Бийская машиноиспытательная станция;
- Нижегородская машиноиспытательная станция;
- Ростовская машиноиспытательная станция;
Машиноиспытательные станции института обладали правом юридического лица. Сибирский и Кубанский филиалы не обладали таким правом.
С 1992 г. при ВНИИЗ аккредитован независимый Испытательный центр по зерну и зернопродуктам.
Центр проводил оценку качества и санитарно-гигиенического состояния зерновых, зернобобовых и масличных культур, продукции мукомольно-крупяной, хлебопекарной и макаронной промышленности, мучных Кондитерских изделий, продукции комбикормовой промышленности с выдачей протокола результатов испытаний по обязательной и добровольной сертификации.
С либерализацией зернового рынка в России и упразднением государственных органов управления отраслью в истории ВНИИЗ наступил наиболее сложный период. Практически прекратилось бюджетное финансирование института, сократилось поступление заказов от предприятий на научно-технические разработки, что обусловило уход из института значительного количества квалифицированных научных сотрудников.
В 1994 г. ВНИИЗ передан в ведение Россельхозакадемии, но без базового бюджетного финансирования, в связи с чем основным источником средств на проведение научно-исследовательских и опытных работ стал внебюджетный фонд НИОКР.
Институт выступил с инициативой создания Ассоциации «Хлебопродуктпрогресс», которая была учреждена на базе ВНИИЗ в 1994 г. В состав Ассоциации входили предприятия и организации 18 регионов России. Это дало возможность, начиная с 1995 г., значительно расширить научно-технические разработки, укрепить связь с производством, эффективнее решать актуальные проблемы развития отрасли хлебопродуктов в условиях рыночной экономики, координировать деятельность предприятий.
В 1994 г. при институте образован Информационно-аналитический центр «Информзерно».
Центр имел отраслевую информационную систему (на базе телекоммуникационной сети), охватывающую территорию РФ, стран СНГ и связанную с аналогичными зарубежными сетями передачи данных.
В системе собирались и ежедневно обновлялись заявки на продажу и покупку зерновых культур, крупы, муки, комбикормов. В банке данных системы содержалась нормативно-техническая документация, регламентирующая работу отрасли хлебопродуктов.
К числу наиболее значительных разработок института, не имеющих мировых аналогов, относятся высокопроизводительные рециркуляционные зерносушилки, установки радиационной дезинсекции зерна, технологии применения искусственного холода для хранения риса-зерна, топочные и тепловентиляторные блоки, приборы для оценки качества зерна, новые сорта муки и крупы, высокоэффективные рассевы, сепараторы, камнеотборники для мельниц и крупозаводов, обеспечивающие увеличение выхода муки высоких сортов и круп различного ассортимента, которых внедрено на предприятиях отрасли в СССР более 100 тыс. единиц. Свыше 24 тыс. единиц оборудования и приборов для оценки качества зерна, зернопродуктов и комбикормов, разработанных ВНИИЗ на различных этапах его деятельности, внедрены в отрасли хлебопродуктов.
Ежегодный экономический эффект от разработок ВНИИЗ составлял более 300-500 млн. руб.
В 2003 г. законченные НИР ВНИИЗ принесли России более 350 млн. руб. экономического эффекта на мельницах, элеваторах, крупозаводах.
В своем составе ВНИИЗ имеет научные подразделения, лаборатории и стенды, конструкторское бюро, механические мастерские, экспериментальный цех по выпечке хлебобулочных изделий, аккредитованный независимый Испытательный Центр и Орган по проведению сертификации зерна и зернопродуктов, Кубанский и Сибирский филиалы.
С 1994 г. ВНИИЗ входит в состав Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук. ВНИИЗ проводит фундаментальные и прикладные исследования процессов хранения, очистки и сушки зерна, чтобы обеспечить его безопасность и качество; создает технологии и машинно-аппаратурное сопровождение для комплексной переработки зерновых и крупяных культур с целью создания новых продуктов питания, в том числе, функционального назначения, разрабатывает мероприятия по обеспечению промышленной безопасности на предприятиях мукомольно-крупяной отрасли, по защите хлебных запасов от вредителей с применением химических и физических способов дезинсекции. В целом вся деятельность Института зерна направлена на обеспечение продовольственной безопасности страны и сохранение здоровья населения.
Для осуществления своих задач ВНИИЗ осуществляет следующие виды деятельности:
- изучает биохимические, физико-химические, структурно-механические и другие свойства зерна, проводит оценку его мукомольных и крупяных свойств, разрабатывает методы оценки качества зерна и продуктов его переработки;
- разрабатывает научные основы послеуборочной обработки, хранения товарного зерна и продуктов его переработки и мероприятия по снижению энергопотребления, потерь зерна и других хлебопродуктов при хранении зерна и производстве муки и крупы;
- выполняет исследования по совершенствованию товарной классификации зерна и улучшению качества и ассортимента муки и крупы, рациональному использованию зерновых ресурсов, разработке стандартов и технических условий на зерно, муку, крупу, масличные культуры и методы испытаний их качества.
- выполняет исследования по совершенствованию технологических процессов на элеваторах, хлебоприемных предприятиях, мельницах и крупозаводах, систем машин и приборов для этих производств;
- разрабатывает мероприятия по повышению экономической эффективности работы хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий и развитию информационно-аналитического обеспечения рынка зерна и хлебопродуктов;
- участвует в разработке норм технологического проектирования производств по хранению и переработке зерна, в реконструкции и техническом перевооружении этих производств.
В 2017 году на основании приказа Федерального агентства научных организаций (ФАНО России) № 100 от 17.02.2017 и приказа Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) №120/10 от 21.09.2017 г. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно- исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ФГБНУ «ВНИИЗ») было присоединено к ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН и переименовано во Всероссийский научно- исследовательский институт зерна и продуктов его переработки - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИЗ 11 филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).
Количество дел
:
142
Крайние даты документов
:
1992-2003
Количество описей
:
1